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ICAR PG Food Science Technology 14 Jul 2023Shift 1
MCQ (Single Correct) +4 −1
The yolk membrane, which surrounds the yolk is also referred as:
जर्दी झिल्ली (योक मेम्ब्रेन), जो अंडे की जर्दी को घेरती है, उसे किस रूप में भी जाना जाता है?

In avian egg anatomy, the clear, transparent, multi-layered semipermeable membrane that immediately envelops and maintains the spherical integrity of the egg yolk is biologically termed the vitelline membrane. As the egg ages, water migrates from albumen into the yolk via osmosis, weakening the vitelline membrane until it flattens or ruptures easily upon cracking.

Option analysis:

  • Edwards membrane: Non-existent anatomical structure.
  • Vitelline membrane: Correct, anatomical name for the egg yolk membrane.
  • Edwin membrane: Non-existent term.
  • Lawrence membrane: Non-existent term.

पक्षी के अंडे की संरचना में, जर्दी (योक) को चारों ओर से घेरे रहने वाली पारदर्शी और सुरक्षात्मक झिल्ली को 'विटेलाइन झिल्ली' (विटेलाइन मेम्ब्रेन) कहा जाता है। अंडा पुराना होने पर यह झिल्ली कमजोर हो जाती है जिससे जर्दी फैल जाती है।

विकल्प विश्लेषण:

  • एडवर्ड्स झिल्ली: अमान्य नाम है।
  • विटेलाइन झिल्ली: सही उत्तर है, जो अंडे की जर्दी की बाहरी आवरण झिल्ली है।
  • एडविन झिल्ली: अमान्य शब्द है।
  • लॉरेंस झिल्ली: अमान्य शब्द है।
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