Rosalic acid test is used for detection of ______ adulterant in milk:
दूध में ______ मिलावट का पता लगाने के लिए रोसॉलिक अम्ल परीक्षण का उपयोग किया जाता है:
EXPLANATION
Dairy, Confectionery & Beverages
Option analysis:
(A) In the rosalic acid test for milk neutralizers, pure milk gives only a brownish coloration, whereas a rose-red colour indicates the presence of neutralizers such as sodium hydroxide, carbonate, or bicarbonate.
Hence, Option 1 is the keyed answer.
विकल्प विश्लेषण:
- दूध में न्यूट्रलाइज़र की जांच के लिए रोसैलिन एसिड परीक्षण में शुद्ध दूध भूरा रंग देता है।
- न्यूट्रलाइज़र की उपस्थिति में गुलाब जैसा लाल (rose-red) या गुलाबी रंग विकसित होता है।
अतः रोज-रेड रंग न्यूट्रलाइज़र की उपस्थिति दर्शाता है।
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