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ICAR PG Food Science Technology 29 Jun 2024Shift 1
MCQ (Single Correct) +4 −1
Which one of the following is not a pigmented bacterium?
निम्नलिखित में से कौन सा वर्णकित जीवाणु (pigmented bacterium) नहीं है?

Halobacterium produces distinctive pink/red carotenoid pigments (predominantly bacterioruberin, a 50-carbon carotenoid, alongside the retinal-containing integral membrane protein bacteriorhodopsin).
Flavobacterium produces bright yellow-to-orange non-water-soluble carotenoid pigments.
Micrococcus (e.g., M. luteus, M. roseus) produces yellow, orange, or red carotenoids.
Leuconostoc (lactic acid bacteria) forms small, grayish-white, non-pigmented colonies on culture media.

Therefore, Leuconostoc is the correct answer.

हैलोबैक्टीरियम (Halobacterium) विशिष्ट गुलाबी/लाल कैरोटीनॉयड वर्णक उत्पन्न करता है (मुख्य रूप से बैक्टीरियोरूबेरिन / bacterioruberin, 50-कार्बन वाला कैरोटीनॉयड, और रेटिनल युक्त मेम्ब्रेन प्रोटीन बैक्टीरियोरोडोप्सिन)।
फ्लेवोबैक्टीरियम (Flavobacterium) चमकीले पीले से नारंगी गैर-जल-घुलनशील कैरोटीनॉयड वर्णक उत्पन्न करता है।
माइक्रोकोकस (Micrococcus, जैसे M. luteus, M. roseus) पीले, नारंगी या लाल कैरोटीनॉयड बनाता है।
ल्यूकोनोस्टोक (Leuconostoc, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया) संवर्धन माध्यम पर छोटी, भूरी-सफेद, गैर-वर्णकित (non-pigmented) कॉलोनियां बनाता है।

अतः ल्यूकोनोस्टोक (Leuconostoc) सही उत्तर है।
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