Arrange the following HACCP principles in the correct sequence as per their implementation :
(A) Conduct a hazard analysis
(B) Establish critical control points (CCPs)
(C) Establish corrective actions
(D) Establish monitoring procedures
(E) Establish verification procedures
(F) Establish record-keeping and documentation procedures
Choose the correct answer from the options given below :
HACCP के निम्नलिखित सिद्धांतों को उनके क्रियान्वयन के अनुसार सही क्रम में व्यवस्थित कीजिए :
(A) संकटापन्न विश्लेषण करना (Hazard analysis)
(B) क्रांतिक नियंत्रण बिंदु (CCPs) स्थापित करना
(C) सुधारात्मक कार्रवाइयां निर्धारित करना
(D) निगरानी प्रक्रियाएं स्थापित करना
(E) सत्यापन प्रक्रियाएं स्थापित करना
(F) रिकॉर्ड रखने और दस्तावेजीकरण प्रक्रियाएं स्थापित करना
नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर चुनें :
EXPLANATION
Food Laws, FSSAI & Quality Systems
The 7 standard principles of Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) are implemented in the following sequence:
- Principle 1: Conduct a hazard analysis (A)
- Principle 2: Determine critical control points (CCPs) (B)
- Principle 3: Establish critical limits
- Principle 4: Establish monitoring procedures (D)
- Principle 5: Establish corrective actions (C)
6. Principle 6: Establish verification procedures (E)
7. Principle 7: Establish record-keeping and documentation procedures (F)
Therefore, the correct sequence of the given options is (A) -> (B) -> (D) -> (C) -> (E) -> (F).
HACCP के सिद्धांतों का सही कार्यान्वयन क्रम:
- संकट विश्लेषण करना (A)
- क्रांतिक नियंत्रण बिंदु (CCPs) निर्धारित करना (B)
- क्रांतिक सीमाएं तय करना
- निगरानी प्रक्रियाएं स्थापित करना (D)
- सुधारात्मक कार्रवाइयां तय करना (C)
6. सत्यापन प्रक्रियाएं स्थापित करना (E)
7. रिकॉर्ड-कीपिंग एवं प्रलेखन प्रक्रियाएं स्थापित करना (F)
अतः सही अनुक्रम (A), (B), (D), (C), (E), (F) है।
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